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남다른감자탕

된장 간장 고추장 한국인의 위대한 장 이야기 된장, 간장, 고추장. 장이 들어간 음식들은 저마다 깊은맛을 내며 전세계인들을 유혹하고 있습니다. 장의 종류마다 맛이 다르기 때문에 취향에 따라 골라 먹을 수 있다는 재미도 있지요. 장에는 콩을 발효시킨 두장, 육류로 만든 육장, 생선으로 만든 어장이 있습니다. 중국의 장은 육장이나 어장으로 새고기, 짐승고기, 물고기 등을 말려 가루로 낸 다음 발효시킨 것이지요. 그러다가 우리 조상이 만들어 낸 두장이 중국에 알려지면서 널리 퍼지게 되었습니다. 그중 간장과 된장, 고추장은 콩과 고춧가루로 만든 우리 고유의 발효 식으로 음식 맛을 내는 중요한 조미료입니다. 된장과 간장 이야기 된장은 늦가을에 흰콩을 무르게 삶아 네모지게 매주를 빚어 따뜻한 곳에 곰팡이를 충분희 띄워서 말려 두었다가 음력 정월 이후 소금물에.. 더보기
한국의 탕문화는 왜 시작되었을까요? 밥과 김치 국이나 탕! 한국인의 식탁에 빠져서는 안될 삼총사입니다. 갓지은 밥이라도 먹다보면 목넘김이 불편할 때가 있는데 이때 국이나 탕을 호로록 마시면 언제 꽉 막혔냐는 듯 술술 넘어가며 '아, 이게 밥이지'라는 생각이 듭니다. 이처럼 국이나 탕은 식탁에서 아주 큰 비중을 차지하는데요. 한국의 탕문화는 언제부터 시작되었고, 왜 시작된 것일까요? 각 나라의 음식문화 음식에도 문화가 있습니다. 마신다는 뜻의 음(飮)은 식(食)과 하품 흠(欠)을 합한 글자이지요. 하품하듯 입을 벌려 먹는다고 해서 '마시다'라는 뜻이 나온 아주 재미있는 이야기에요. 음자의 모습은 술통에 머리를 들이밀고 술을 마시는 사람의 형상으로 되어 있고, 식은 밥그릇에 밥을 수북이 담은 모양을 형상화했다고 갑골문에 나와있습니다. 젓가락을.. 더보기
남다른감자탕 카페보다 더 카페같은 인테리어 한식, 양식, 중식, 일식 다양한 나라의 음식을 맛볼 수 있게 되면서 한식당보다는 양식이나 일식집의 인테리어가 깔끔하고 좋다는 선입견을 갖게 되었습니다. 어떻게 인테리어를 했느냐애 따라 음식이 고급스러워 보일수도, 투박해 보일수도 있는데요. 한식당을 떠올렸을 때 고급스럽다는 이미지보다 투박한 이미지가 먼저 떠오르게 됩니다. 정겨움을 느낄 수 있는 투박한 인테리어도 매력적이지만, 요즘 한식당의 인테리어는 레스토랑 못지않은 인테리어로 고객들의 사랑을 받고 있지요. 건강감자탕 대표 브랜드 남다른감자탕은 카페보다 더 카페같은 인테리어로 주목받고 있습니다. 감자탕과 인테리어라니 이렇게 생소한 조합이 신선하게 다가오는데요. 남다른감자탕은 기존 감자탕집의 이미지를 탈피하고자 인테리어에 큰 공을 들였어요. 그 결과 현.. 더보기
광주 MBC '생방송 빛날' 남다른감자탕 출연 남자의 氣를 살려주는 건강감자탕 남다른감자탕은 남성들의 전폭적인 지지를 받고 있습니다. 맛은 물론 건강까지 잡은 건강 감자탕을 드시고 많은 분들이 이렇게 외치시죠. "아~ 맛있게 잘 먹었다~!" 이만큼 위대한 감탄사가 또 어디있겠습니까. 음식점에서는 맛있다는 말이 최고의 칭찬이지요. 이런 남다른감자탕이 광주 MBC '생방송 빛날'에 광주 호남본점이 출연해 화제가 되고 있습니다. '생방송 빛날'은 광주 전남 주민들을 위해 생생하고 발 빠른 지역의 이야기를 전하는 프로그램입니다. 산타모자로 멋을 낸 마초리가 우두커니 서서 반기는 이곳은 남다른감자탕 호남본점입니다. 남다른감자탕 호남본점의 하루는 맛있는 감자탕을 끓이며 시작됩니다. 식사시간이면 손님들로 홀이 가득차기 때문에 주방에서 바삐 움직이지요. 한 숟갈 .. 더보기
(주)보하라 직원복지 '문화의 날' 행사 입사를 위해 한 기업에 지원하기 위해 수도없이 많은 고민을 한 후 결정하게 됩니다. 기업 철학, 기업 목표, 연봉, 휴가 등등 입사를 결정하게 되는 이유는 많지만 직원들의 사기를 높이고 행복한 회사생활을 할 수 있게 도움을 주는 직원복지 중요한 부분을 차지하지요. 남다른감자탕은 100년 넘게 영위할 수 있는 한식 프랜차이즈 기업이 되기 위해 보하라人을 위한 지원을 아끼지 않고, 그들이 원하는 부분을 적극 수용하고 있습니다. 2015년 1월에는 특별한 직원복지가 시작되었습니다. 매월 마지막주 수요일에 문화를 몸으로 느끼고 즐기고 체험하는 '문화의 날' 행사 이지요. '문화의 날'에는 전직원이 오전 근무만 하고 오후 시간에 직원들의 화합을 위해 문화생활을 하게 됩니다. 근무시간에 열정적으로 일을 하느라 상대.. 더보기
2015년 1월 (주)보하라 월례조회&남다른감자탕 형제점 점주회의 어느덧 을미년 새해가 시작된지 한달이라는 시간이 지나갔습니다. 지난 1월 16일(금) 을미년 새해를 맞이하는 첫 월례조회 및 점주회의가 진행되었습니다.^^ 새해에는 (주)보하라 남다른감자탕에 어떤 소식이 전해졌을지 궁금하지 않으신가요? 이정열 대표사원의 새해인사로 훈훈한 분위기 속에 월례조회가 시작되었습니다. "새해 복 많이 받으시고 을미년 한해 원하시는 바 모두 이루는 한해 되시길 기원합니다"라며 보하라人 모두가 모든 것을 이루는 한해가 되길 소망했습니다. 이어 월례조회 시간에 절대 빼놓을 수 없는 생일자 축하 행사가 시작되었어요. (주)보하라에서 1월에 태어나신 분들은 김민정 주임, 김민구 주임, 김민성 사원입니다. 세분 모두 다시 한 번 진심으로 생일 축하드린다는 말을 전합니다. 생일축하에 빠질 수.. 더보기
창업노하우를 알고 창업하면 성공한다 장기불황으로 인해 취업난과 조기퇴직 등 고용불안이 가증되고 있습니다. 이에 창업을 생각하며 평생 직업을 찾고자하는 사람들이 많아졌죠. 대부분의 예비창업자들은 어떤 업종의 창업을 해도 성공해서 떼돈을 벌거라고 생각합니다. 하지만 보는 안목이 높아진 소비자들을 만족하기란 쉽지 않아요. 성공창업으로 가기 위해 창업 전 만만의 준비를 해야합니다. 오늘은 성공으로 가기 위한 창업노하우 3가지를 알려드리겠습니다. 창업노하우 01. 차별화된 서비스 수년 전부터 창업시장은 이미 포화상태에 접어들었습니다. 하지만 다양한 아이템을 소비하는 소비자들이 늘어나면서 새로운 창업아이템이 속속들이 등장하고 있지요. 일부 예비창업자들은 안정적인 창업을 위해 이미 대중화되어 있는 업종을 선택하는 오류를 범합니다. 대중화되어 있는 업종.. 더보기
(주)보하라, 제철음식먹고 오늘도 남자답게 건강감자탕 브랜드를 표방하는 남다른감자탕은 현재 전국 50여 곳의 매장을 두고 있습니다. 식용달팽이의 맛과 영양을 담은 '본좌뼈전골'부터 9가지의 신선한 해산물이 들어간 '바다싸나이'까지 기존 감자탕 프랜차이즈와 차별화된 전략으로 외식업 시장에 뛰어 들었고, 건강은 물론 맛까지 가득 담은 감자탕 메뉴로 업계에서 독보적인 행보를 이어나가고 있습니다. 남다른감자탕 프랜차이즈 본사 (주)보하라에서는 직원은 물론 협력업체에 아낌없이 투자하는 것으로 유명합니다. 직원들을 위해 본사에 강사를 초빙해 맞춤형 강좌를 여는 것은 물론 매월 진행되는 점주회의 겸 월례조회 현장에서 그 계절에 으뜸으로 치는 제철음식을 대접하고 있지요. (주)보하라 남다른감자탕의 성장동반자인 협력업체에 분기별로 건강에도 좋고 맛도 좋은 제철음.. 더보기
남다른감자탕 맛은 기본 영양까지 잡는다 '남자는 태어나서 세 번 운다'라는 말이 있습니다. 태어날 때 한 번, 사랑하는 사람과 이별했을 때 두 번, 보모님께서 돌아가셨을 때 세 번. 우스갯소리라고 치부하기엔 우리 사회는 남자에게 남자다움을 강요하고 있습니다. 이처럼 남자들은 슬퍼도 남자다워야하고 기뻐도 남자다워야하는 진실된 자기 표현을 할 수 없는 세상이 되었습니다. 남자라고 감정이 없겠습니까? 아버지가 되었다고 무조건 강인해야 합니까? 이 시대의 남자들의 어깨는 너무나도 무겁습니다. 남자들도 이제 힘들다고, 함께 나누고 싶다고 말하며 스트레스를 풀 시간이 필요합니다. 하지만 마음을 털어놓기엔 그동안 쌓아왔던 자존심이 허락하지 않지요. 남다른감자탕은 아버지로서의 책임감과 남편으로서의 능력, 남자로서의 강인함을 요하는 사회 분위기 속에서 인생의.. 더보기
프랜차이즈 창업 (주)보하라 남다른감자탕의 탄탄한 지원 대한민국 경제가 도무지 살아날 기미를 보이지 않고 있습니다. 계속해서 이어지는 장기불황때문에 1년~3년 사이에 문을 닫는 곳이 부지기수라고 합니다. 하지만 너도나도 창업시장에 뛰어들며 실패의 쓴맛을 맛보기도 성공의 단맛에 취해 사세확장을 이어가는 사람들도 많습니다. 창업을 한다고 모두 같은 창업은 아니기에 이렇게 명암이 갈리는 것입니다. 개인창업을 하기엔 노하우와 지식이 부족하기에 프랜차이즈 창업을 선택하는 분들이 많습니다. 하지만 내놓라하는 브랜드의 프랜차이즈 창업을 해도 실패를 하는 경우가 많은데, 그 이유는 가맹점 내는 것에만 집중하고, 가맹점 오픈 후에 본사는 나몰라라 하기 때문입니다. 하지만, 남다른감자탕의 프랜차이즈 창업은 정말 남다릅니다. 1. 철저한 사후관리 시스템 남다른감자탕은 가맹점을 .. 더보기

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