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감자탕

남자의 감자탕 본좌뼈전골의 모든 것 만년 과장 우리 아빠, 눈치 보느라 바쁜 신입사원 그들의 삶은 고달프기만 합니다. 산 넘어 산이라고 이 산 넘으면 저 산이 눈 앞에 떡하니 나타나는 통에 허리 한 번 제대로 펼 시간도 없고 힘이 나지 않습니다. 하루하루 살아가는데 지쳐 쓰러져갈 때 남자의 기를 살려 줘야 합니다. 이 시대의 모든 남자들이 달팽이감자탕 '본좌뼈전골'을 드시고 기가 솟아 올랐으면 하는 마음에 남다른감자탕은 감자탕 한 그릇이라도 섣불리 만들지 않습니다. 몸에 좋은 건강재료들을 모아 음식의 맛과 영양을 살릴 수 있도록 오늘도 내일도 항상 연구하고 있어요. 남자에게 불끈벌떡 힘을 안겨줄 본좌뼈전골에는 무엇이 들어갈까요? 남자에게 좋은 것만 담긴 '식용 달팽이' 달팽이 살에는 황산성분인 뮤신이라는 끈끈한 점액질이 있는데 뮤신은 위장.. 더보기
돼지고기 손질법 남다른감자탕과 알아보자 국민고기라고 할 수 있는 돼지고기는 다양한 방법으로 조리해 먹습니다. 그 결과 2014년 국민 1인당 돼지고기 소비량은 16.6kg인 것으로 조사되었어요. 한국인이 가장 사랑하는 고기가 돼지고기라고 해도 과언이 아닐 수치이지요. 조리방법이 다양하듯 그에 맞는 돼지고기 손질이 중요합니다. 오늘 남다른감자탕과 돼지고기 맛있게 손질하는 법을 배워봐요. 돼지고기 선택하기 신선하고 맛 좋은 돼지고기를 고르는 것부터 손질이 시작된다고 볼 수 있습니다. 돼지고기는 다른 고기에 비해 부패하기 쉽기 때문에 신선도가 가장 중요하거든요. 돼지고기의 신선도는 빛깔과 광택에 따라 측정할 수 있는데 엷은 분홍색이 돌며 윤기가 나는 것이 신선하고 맛이 좋은 돼지고기입니다. 오래된 고기는 회색이 진하고 푸른빛이 나는 것은 물론 더 .. 더보기
2015년 2월 27일 노병천 박사 특강 그냥 어른이 아닌 참된 꿈을 실현하는 진짜 어른을 양성하는 (주)보하라. 보하라人이 가고자 하는 길을 응원하고 그 꿈을 지원하기 위해 보고, 듣고, 배울 수 있는 특강을 지속적으로 진행하고 있습니다. 지난 2월 27일 역시 보하라人이 성장하는데 도움이 되는 특강이 진행되었습니다. 2015년 2월 27일 (주)보하라 노병천 박사의 전략특강 이날 보하라人에게 뼈가되고 살이 되는 특강을 전해주실 분은 '노병천 박사'입니다. 노병천 박사는 육사35기 출신으로 육사시절 손자병법을 접하고 40여 년동안 손자병법을 1만 5천 번을 읽고 연구하며 명실공히 손자병법의 달인이 되었다고 합니다. 가장 먼저 이순신 장군의 명량해전에 대한 이야기를 들려주셨답니다. 이순신 장군의 간략한 일대기와 시대적 배경을 전한 다음 더 깊은.. 더보기
2015년 2월 (주)보하라 월례조회&남다른감자탕 형제점 점주회의 2015년 2월 25일(수) 오랜만에 보하라人이 한자리에 모두 모였습니다. 바로 2월 월례조화와 점주회의를 하기 위해서이지요. 2015년에 진행된 두 번째 월례조회에는 어떤 소식을 전해드렸는지 궁금하지 않으신가요? 첫 번째 순서는 유통사업부 백지은 부장의 표창장 수여식이 진행되었습니다. 2014년 5월~9월까지 4개월간 직영점 운영을 총괄하면서 기존 대비 2배 이상의 매출 신장을 하는 탁월한 성과를 이루었기 때문입니다. 표창장 수여와 함께 한국외식정보 글로벌리더과정 교육비(200만원 상당) 여행상품권(100만원)의 부상도 있었어요. 모든 보하라人들의 부러움을 사는 동시에 앞으로 더 정진해야겠다는 생각을 갖게하며 동기부여를 할 수 있는 뜻깊은 자리가 아니었나 합니다. 백지은 부장님 축하드립니다.^^ 두 번.. 더보기
MBC '생방송 오늘저녁' 남다른감자탕 출연 둘이 먹다가 하나가 죽어도 모를 정도의 기가막힌 맛으로 사랑을 받고 있는 남다른감자탕. 남다른감자탕은 맛과 영양을 한 번에 잡을 수 있는 탐나는 메뉴들이 많습니다. 먹어도 먹어도 질리지 않는 '감자탕'에 이색 식재료들을 접목시키며 '이게 감자탕이야. 일품요리야'라는 착각을 불러일으키는 일품감자탕으로 사랑받고 있지요. 이런 남다른감자탕이 MBC의 시사교양 정보 프로그램인 '생방송 오늘저녁' [이색3색 맛스캔들] 코너에 출연해 다시 한 번 화제가 됐습니다. 1년 365일 다이어트로 힘들어하지만 가끔 다이어트는 잊고 손에 돼지뼈를 잡고 살코기를 뜯어 먹는 재미를 느낄 수 있는 감자탕을 먹곤 하잖아요. 이런 감자탕이 평범함을 벗어 던지고 무한 변신을 하고 있습니다. 그 대표주자가 바로 남다른감자탕의 달팽이 감자.. 더보기
한국의 탕문화는 왜 시작되었을까요? 밥과 김치 국이나 탕! 한국인의 식탁에 빠져서는 안될 삼총사입니다. 갓지은 밥이라도 먹다보면 목넘김이 불편할 때가 있는데 이때 국이나 탕을 호로록 마시면 언제 꽉 막혔냐는 듯 술술 넘어가며 '아, 이게 밥이지'라는 생각이 듭니다. 이처럼 국이나 탕은 식탁에서 아주 큰 비중을 차지하는데요. 한국의 탕문화는 언제부터 시작되었고, 왜 시작된 것일까요? 각 나라의 음식문화 음식에도 문화가 있습니다. 마신다는 뜻의 음(飮)은 식(食)과 하품 흠(欠)을 합한 글자이지요. 하품하듯 입을 벌려 먹는다고 해서 '마시다'라는 뜻이 나온 아주 재미있는 이야기에요. 음자의 모습은 술통에 머리를 들이밀고 술을 마시는 사람의 형상으로 되어 있고, 식은 밥그릇에 밥을 수북이 담은 모양을 형상화했다고 갑골문에 나와있습니다. 젓가락을.. 더보기
남다른감자탕 맛은 기본 영양까지 잡는다 '남자는 태어나서 세 번 운다'라는 말이 있습니다. 태어날 때 한 번, 사랑하는 사람과 이별했을 때 두 번, 보모님께서 돌아가셨을 때 세 번. 우스갯소리라고 치부하기엔 우리 사회는 남자에게 남자다움을 강요하고 있습니다. 이처럼 남자들은 슬퍼도 남자다워야하고 기뻐도 남자다워야하는 진실된 자기 표현을 할 수 없는 세상이 되었습니다. 남자라고 감정이 없겠습니까? 아버지가 되었다고 무조건 강인해야 합니까? 이 시대의 남자들의 어깨는 너무나도 무겁습니다. 남자들도 이제 힘들다고, 함께 나누고 싶다고 말하며 스트레스를 풀 시간이 필요합니다. 하지만 마음을 털어놓기엔 그동안 쌓아왔던 자존심이 허락하지 않지요. 남다른감자탕은 아버지로서의 책임감과 남편으로서의 능력, 남자로서의 강인함을 요하는 사회 분위기 속에서 인생의.. 더보기
감자로 만든 맛있는 요리 핫 뜨거 뜨거 핫 뜨거 뜨거 핫~ 오늘은 핫한 불금입니다. 맛있는 음식과 함께 음주가무를 즐기시는 분들이 많은 요일이지요. 무엇을 먹을까 고민하는 분들을 위해 맛있는 감자요리들을 소개해드리려고 합니다. 감자는 대지의 사과라고 불릴 정도로 비티민C를 다량으로 함유하고 있습니다. 감자의 비타민C는 익혀도 쉽게 파괴되지 않는다는 장점이 있지요. 또 철분은 같은 양의 쌀밥보다 많아 철분 섭취가 필요한 빈혈환자에거 좋은 식품입니다. 감자볶음 감자 채를 썰어 준비하고, 잘 달궈진 후라이팬에 기름을 부어서 준비해주세요. 감자를 넣고 달달 볶으면서 소금, 후추 등으로 간을 해주시면 건강에도 좋고 맛도 좋은 감자볶음이 완성됩니다. 감자볶음을 만드실 때 햄, 양파, 파 등을 함께 넣어서 볶아주시면 맛이 더 좋아집니다. 통.. 더보기
겨울에 생각나는 음식 Best5 갑자기 기온이 떨어지며 살을 에는 추위가 이어지고 있습니다. 이럴 때 일수록 몸을 쭉펴고 몸을 움직여줘야 건강한 생활을 할 수 있어요. 겨울이 되면 무엇이 가장 먼저 생각나시나요? 찬바람, 눈, 난로 등 추운 겨울에 생각나는 것들은 셀 수 없이 많아요. 게다가 추위에 맞서싸우며 먹어야 제맛인 음식들이 있습니다. 이 음식들은 도대체 왜 겨울에 먹어여 더 맛있게 느껴질까요? 오늘은 겨울에 생각나는 음식 5가지를 소개해드리겠습니다. 겨울에 생각나는 음식_어묵 겨울철 꽁꽁 언 몸을 녹이기 위해 뜨거운 어묵국물을 마시곤 하죠. 어묵은 생선의 살을 으깨어 소금 등을 넣고 반죽해 응고시킨 식품입니다. 흰 조기나 오징어 등이 많이 쓰이며 기름기가 많은 생선으로는 어묵을 안만든다고 해요. 특유의 감칫맛으로 겨울철 사람들.. 더보기
주방문화개선 유공자 표창 식약처장상 수상 男다른감子탕 제 1회 주방문화 개선 유공자 표창 '식약처장상 ' 수상 2014년 4월 16일 인천에서부터 제주도로 향하던 세월호가 전남 진도 해역에서 침몰했습니다 . 탑승객 476명 가운데 172명만이 구조되었으며 , 그 중 324명은 안산 단원고 2학년의 어린 학생들이었기에 많은 국민들의 슬픔을 자아냈습니다 . 이러한 세월호의 침몰은 대한민국 안전 불감증의 표상의 단면을 보여주는 대참사였습니다 . 안타깝게도 이러한 안전 불감증은 음식점에서 고객님들의 식탁에 오르는 음식에서도 예외 없이 만연해 있는 것이 요즘의 실상입니다 . 男다른감 子탕은 고객님의 식탁위에 오르는 음식의 청결과 서비스에 있어서는 단 1%도 양보해서는 안 된다는 스스로와의 약속을 지키기 위해 많은 부분에서 노력을 해왔고 그 공로를 인정받.. 더보기