한식 썸네일형 리스트형 우리 명절 한식에 대해서 아시나요? 4월 6일 오늘은 한식(寒食)입니다. 우리 명절 한식에 대해서 아는 사람들이 극히 드뭅니다. 외국의 기념을 꼬박꼬박 챙기지면 왜 우리 명절에 대해서만 소홀한 것일까요? 오늘 우리 명절 한식에 대해서 자세히 알아보는 시간을 가져보겠습니다. 한식이란? 한식은 설날, 단오, 추석과 함께 4대 명절 중 하나입니다. 동지 후 105일째 되는 날로 올해 한식은 4월 6일이지요. 한식에는 두 가지 유래가 있습니다. 하나는 춘추시대의 인물 개자추에 대한 설화이며 다른 하나는 개화 의례에서 유래됐다는 설입니다. 춘추시대 개자추 설화부터 시작하겠습니다. 한식 설화 첫 번째, 개자추 이야기 개자추는 망명해 있던 진나라의 공자중이를 위해 헌신했고, 중이는 마친내 진 문공으로 즉위했지만 개자추에게는 아무런 벼슬을 내리지 않았습.. 더보기 남다른감자탕 1일 창업 캠프 현장 속으로 출발~ 창업은 말처럼 쉽게 결정하거나 실행에 옮길 수 있는 일이 아닙니다. 창업을 원하는 사람은 많지만 함부로 뛰어들지 못한 것 역시 창업에 대한 두려움 때문이지요. 특히 예비 창업자에게 창업이란 멀고 험난하게 느껴지기 마련인데요. 이런 분들을 위해 남다른감자탕과 한국창업전략연구소에서 특별한 시간을 준비했습니다. 2014년 7월 16일 수요일 pm14:00 남다른감자탕 송파본점 이경희가 간다! 1일 창업 캠프 개최 남다른감자탕 창업에 대해 관심이 있으신 예비창업자분들이 송파본점으로 모였습니다. 창업에 대한 부푼 꿈을 안고 오셔서인인지 송파본점이 열정으로 가득했지요. 1일 창업 캠프를 위해 20명 가량의 예비창업자분들이 입장하셨습니다. 프로그램이 시작되기도 전에 처음 방문하는 남다른감자탕에 대한 탐색이 시작되었어.. 더보기 감자탕으로 한식의 세계화를 노린다! 프랜차이즈 창업을 원할 때 중점을 두어야하는 부분이 무엇일까요? 맛도 중요하지만 음식의 맛을 더욱 빛나게 하기 위해서는 독특한 콘셉트와 남다른 아이디어가 중요한 경우가 더 많습니다. 남다른감자탕이 기존 감자탕전문점들과의 차이점을 여기서 확인할 수 있지요. ▲ 한약재 듬뿍 '활력보감뼈전골' 남다른감자탕은 기존 뼈다귀 해장국에 달팽이를 넣은 '본좌탕'과 각종 한약재를 넣어 끓여낸 '활력보감뼈전골' 등으로 다른 감자탕전문점에서는 찾을 수 없는 색다른 이름으로 고객들의 마음을 사로잡으며 건강감자탕 브랜드로 우뚝서고 있습니다. (주)보하라의 이정열 대표는 15년째 감자탕 한 길만을 바라보고 있지요. 아무런 연고도 없는 대구에 정착해 감자탕 사업을 시작했고 대구에 자리잡은지 10년에 접어든 지금껏 꾸준한 성장세를 .. 더보기 4월 6일 한식은 무엇을 하는 날일까? 달력을 보면 4월 5일 식목일의 다음날인 4월 6일 한식이라고 표시되어 있을 거예요. 그런데 한식이 무엇을 하는 날인지 모르는 사람들이 많아요. 우리나라의 음식인 한식을 뜻하는 것이 아니니 4월 6일 한식에 대해서 궁금했던 분들은 모이세요! 4월 6일 한식은 무슨 날? 식목일 다음날인 4월 6일 한식은 설, 단오, 추석과 함께 4대 명절로 일컫는 날이지만 모르는 분들이 많습니다. 동지에서 105일째 되는 날로, 이날에는 불을 피우지 않고 찬 음식을 먹는다는 옛 풍습에서 유래되었지요. 중국 한식의 유래 기원은 중국 진나라의 충신 개자추의 혼령을 위로하기 위해서라라고 합니다. 개자추는 문공과 19년간 망명생활을 함께하며 충심을 보좌했으나 문공은 군주의 자리에 오른 뒤 그를 잊어버리고 등용하지 않았어요. 실망.. 더보기 한식의 세계화를 이끄는 남다른감자탕 요즘은 세계 각국의 요리를 국내에서 모두 즐길 수 있을만큼 음식의 국경이 없어진지 오래되어 한식의 자리가 위협받고 있어요. 하지만 반대로 한식은 세계에 뻗어나가며 명성을 알리고 있죠. 국내에 있는 한식은 고급화전략으로 조금 멀게 느껴지지만 해외의 한식은 대중화된 메뉴들로 외국인 입맛 공략에 나섰습니다. 한식은 한국인이 먹는 음식이라는 편견을 깨고 해외에서도 인정받고 있는 음식들이 많은데요. 특히 요즘은 감자탕의 인기가 심상치 않습니다. 커다란 냄비에 육수와 같은 양념, 채소, 돼지등뼈를 넣고 푹 끓여낸 감자탕은 먹는 재미는 물론, 깊고 진한 국물로 한식을 낯설어하는 외국인들의 입맛을 사로잡았어요. 국내 외식시장에 세계 각국의 요리들이 자리잡으면서 실제로 예비창업자들에게 인기 있는 아이템은 이탈리안 레스토.. 더보기 이전 1 다음
