뼈찜 썸네일형 리스트형 된장 간장 고추장 한국인의 위대한 장 이야기 된장, 간장, 고추장. 장이 들어간 음식들은 저마다 깊은맛을 내며 전세계인들을 유혹하고 있습니다. 장의 종류마다 맛이 다르기 때문에 취향에 따라 골라 먹을 수 있다는 재미도 있지요. 장에는 콩을 발효시킨 두장, 육류로 만든 육장, 생선으로 만든 어장이 있습니다. 중국의 장은 육장이나 어장으로 새고기, 짐승고기, 물고기 등을 말려 가루로 낸 다음 발효시킨 것이지요. 그러다가 우리 조상이 만들어 낸 두장이 중국에 알려지면서 널리 퍼지게 되었습니다. 그중 간장과 된장, 고추장은 콩과 고춧가루로 만든 우리 고유의 발효 식으로 음식 맛을 내는 중요한 조미료입니다. 된장과 간장 이야기 된장은 늦가을에 흰콩을 무르게 삶아 네모지게 매주를 빚어 따뜻한 곳에 곰팡이를 충분희 띄워서 말려 두었다가 음력 정월 이후 소금물에.. 더보기 세계맥주 순위와 어울리는 안주 기쁠 때나 슬플 대나 괴로울 때나 우리 곁에 함께하는 것은 무엇일까요? 가족, 친구, 연인 등과 함께 하겠지만, 이 자리에 빠질 수 없는 술이 있습니다. 술을 알코올 성분이 들어 있어 마시면 취하는 음료를 뜻합니다. 술의 종류는 소주, 양주, 청주, 보드카, 와인 등으로 아주아주 많아요. 그중에서 간단하게 즐겨 마실 수 있는 맥주는 많은 이들의 사랑을 받습니다. 요즘 세계맥주가 수입되면서 다양한 맛으로 즐길 수 있는데요. 전 세계인이 찾는 세계맥주, 그 순위가 어떨까요? 1위. SNOW BEER (중국) 알코올도수 2.5%의 중국의 대표적인 맥주 스노우 비어가 1위를 차지했습니다. 화룬의 자회사인 화룬설화맥주유한공사는 중국 맥주시장 점유율이 약 20% 정도로 업계 1위를 차지하고 있어요. 스노우 비어는 .. 더보기 몸에 좋은 콩나물 효능이 가득한 여신뼈찜의 맛 콩나물은 참 신기한 음식재료입니다. 별다른 재료 없이 팔팔 끓여 소금 간만해도 그렇게 개운하고 시원한데, 또 여름에는 차게 해서 콩나물 냉국으로 먹기도 그만입니다. 데쳐서 고추가루, 참기름 등의 다진 양념에 무쳐 먹어도 맛있고요. 더욱 놀라운 것은 전 세계적으로 콩나물 즐겨 먹는 민족은 우리나라 뿐이라고 합니다. 콩나물의 효능 최고의 식물성 단백질이라 불리는 콩은 뼈에서 칼슘이 빠져 나가는 것을 막아 뼈를 튼튼하게 해주는 대표적인 음식입니다. 또 콩의 레시틴 성분은 몸에 좋지 않은 콜레스테롤을 낮춰주고 혈관건강에 도움이 되는 콜레스테롤을 높여 주어 동맥경화 등의 예방에 좋습니다. 때문에 전 세계 많은 나라에서 콩을 즐겨 먹는데요, 또한 콩은 두부, 유부, 나또 등 세계 각국의 문화에 맞춰 다양한 요리로 .. 더보기 매운 고추의 놀라운 효능 들여다 보기 짜증나고 스트레스 받을 때 이상하게 매운 음식이 땡기지 않으세요? 땀 뻘뻘 흘리면서 아주 매운 음식을 먹고 나면 이상하게 좀 개운해진 느낌이 듭니다. 그런데 이게 괜한 느낌이 아니라 과학적인 근거가 있는 이야기입니다. 매운 고추의 놀라운 효능 단 맛, 짠 맛, 신 맛, 쓴 맛은 혀로 느끼는 미각입니다. 하지만 매운 맛은 미각이 아니라, 통증을 느끼는 통각이라고 해요. 우리 몸은 정말 신기하게도 고통을 느끼면 통증을 완화하기 위해 뇌에서 엔돌핀이 생성됩니다. 엔돌핀은 천연 모르핀이라고 할 정도로 기분을 좋게 하는 호르몬이지요. 때문에 매운 고추를 먹으면 우리 몸은 통증이라고 받아 들이고 엔돌핀은 분출하는 것이지요. 매운 음식을 먹으면 기분이 좋아지는 이유, 참 쉽죠잉?^^ 남다른감자탕의 베스트셀러 메뉴 중.. 더보기 더위를 이기는 음식!이열치열을 위한 맛있게 매운 감자탕 여기가 대한민국인가, 동남아 어딘가 할 정도로 후덥지근한 요즘입니다. 여름이니 더운 건 그렇다쳐도, 왜 때문에 이렇게 습한 거에요?ㅠ 온 몸이 끈적끈적한 게 찬 물로 샤워 한번 하거나, 땀 한번 시원하게 뺴고 싶은 생각이 간절한 날씨에요. 그런데 참 이상하죠? 분명 더운데 맵고 뜨거운 음식이 땡기는게요.^^ 특히 스읍~스읍~ 매워서 혀를 두를 정도의 맛있게 매콤한 음식이 유난히 먹고 싶습니다. 이래서 '이열치열'이란 말이 생겼나봐요. 이렇게 이열치열을 즐기고 싶으실 땐, 꼭 드셔 보셔야 하는 음식이 입습니다. 바로 남다른감자탕의 '여신뼈찜'이 주인공인데요, 자꾸만 생각나는 맛있게 매운 소스에 버무러진 살이 푸짐한 돼지목뼈. 그리고 아끼지 않고 올라간 파채와 콩나물은 보기만해도 침이 고이는 비쥬얼을 뽐냅니.. 더보기 남다른감자탕 여신뼈찜이 궁금하다! 男다른감子탕에서 개발하는 대부분의 메뉴는 이 시대의 남자들을 기를 살려주기 위해 직접 연구 개발한 메뉴입니다. 이러한 노력 끝에 남다른감자탕을 찾는 고객들이 만족하며 집으로 돌아가서도 다시 생각나는 맛의 감자탕 전문점이 되었어요. '한숟갈에 젊어지고 한숟갈에 힘이 솟는 맛있는 보약이로다!' 남다른감자탕은 약식동원(藥食童源)을 브랜드에 깊이 새기고 좋은 음식이 곧 보약이라는 말을 지키기 위한 메뉴 개발에 힘썼습니다. 오랜 세월 서민들의 보양음식이었던 감자탕이 이제 男다른 재료와 솜씨를 만나 남자들의 건강보양감자탕으로 새롭게 태어나게 되었죠 오로지 맛만을 생각한 것이 아닌 건강까지 생각한 메뉴이기 때문에 남다른감자탕에는 남성들과 여성들의 입맛까지 사로잡았어요. 오늘은 남다른감자탕의 메뉴 중에서 여성들의 마음.. 더보기 이전 1 다음
