봄 음식 썸네일형 리스트형 봄 제철음식 다양한 제철음식으로 상차림 좋은 음식은 약과 같은 효능을 낸다는 말이 있듯이, 식재료들도 각 계절과 달마다 가장 좋은 성분을 품고 있을 때가 있지요. 요즘은 기술이 좋아져 사계절내내 대부분의 식재료를 구할 수 있지만 건강을 위해선 제철음식을 식탁위에 올리는 것이 좋습니다. 오늘은 봄 제철음식을 한번 알아볼까요? 울긋불긋 '멍게' 특유의 독특한 맛으로 사랑받는 멍게! 멍게는 상큼하고 달콤한 바다향이 나는 해산물로 먹은 후에도 한동안 그 맛이 남아있는 봄 제철음식입니다. 멍게 특유의 맛은 불포화 알코올인 신티올 때문에 나는 맛이라고 하네요. 멍게는 호불호가 갈리는 음식이지만 글리코겐의 함량이 높아 인체가 포도당을 급히 필요로 할 때 신속하게 저장된 포도당을 공급할 수 있는 다당류라 빠른 피로회복에 효과적인 제철음식이에요. 초록 달콤한.. 더보기 이전 1 다음