버섯 종류로 알아본 버섯 이야기

 

 

어떤 반찬을 즐겨 드시나요?

우리나라 식탁에 오르는 반찬은 다양한 식재료를 이용해 조리하기 때문에

젓가락이 춤을 추며 어떤 반찬을 가장 먼저 먹어야할까 행복한 고민에 빠지게 만들지요.

오늘은 쫄깃쫄깃 육고기의 식감을 지니고 영양이 풍부한

버섯에 대해서 알아볼텐데오 4가지의 버섯 이야기 한번 들어보실래요?

 

 

 

 

씹는 맛이 일품인 '표고버섯'

 

 

버섯하면 떠오르는 이름 표고버섯!

표고버섯은 특유의 향이 있어 그 향을 제대로 느끼고 싶다면

표고버섯을 말린 후 조리할 때 불려먹었을 때 향이 강해집니다.

가장 많이 사랑받는 버섯 중 하나로 씹는 맛이 일품이라

살짝 익혀먹어도 그 자체만으로 하나의 요리가 되는 버섯이지요.

 

표고버섯에는 에리다데민이라는 물질이 함유되어 있어

혈액 속의 콜레스테롤 수치를 낮추는 효능이 있습니다.

또 혈압을 낮추는 작용도 있어 고혈압이나 동맥경화 예방에 좋지요.

 

 

 

 

 

우리나라에서 가장 값비싼 '송이버섯'

 

우리나라에서 가장 값비싼 버섯을 뽑으라고 하면 단연 송이버섯입니다.

송이버섯은 채취가 어렵고 기후에 민감해 희소가치가 있어

가장 값비싼 버섯이 되었는데, 한번 맛보면 그 맛을 잊을 수 없어 다시 찾게됩니다.

송이버섯은 비타민D와 향이 풍부할 뿐만 아니라

고단백, 저칼로리 식품으로 콜레스테롤을 수치를 낮춰 성인병 예방에 좋은 버섯이지요.

 

 

 

 

 

 

무리지어 자라는 '만가닥버섯'

 

생소한 이름이지만 듣기만해도 귀여운 만가닥버섯!

만가닥버섯은 명칭처럼 수많은 개체가 무리지어 생겨나 지어진 이름이에요.

식감이 연하고 부드러워 술술 넘어가며 담백한 맛으로 우리나라 사람들의 입맛에 잘 맞는 버섯입니다.

만가닥버섯 역시 콜레스테롤 배설을 촉진하고 콜레스테롤 합성을 억제하는 효능이 있어요.

또한 지방을 줄이는 등의 효과가 있는 다당단백질이 함유되어 있어

다이어트에 효과가 있는데 식초에 담가 먹는 것이 좋습니다.

 

 

 

 

 

민망한 겉모습의 '초고버섯'

 

초고버섯이라고 말하면 생소할 수 있지만 특이한 모양으로

많은 사람들에게 알려져있는 버섯입니다.

초고버섯은 모양이 독특하여 일명 총각버섯으로 불리우고 있지요.

풀더미에서 자라나며 비타민C가 풍부해 감기에 좋은 것으로 알려져있습니다.

식탁위에서 많이 접할 수 없는 이 초고버섯 어디에서 볼 수 있을까요?

 

 

 

 

초고버섯은 아직까지 생소한 버섯이기 때문에 쉽게 찾을 수 없는데요.

남다른감자탕의 메뉴 '활력보감뼈전골'에서 볼 수 있습니다!

남다른감자탕의 활력보감뼈전골은 각종 한약재를 이용해 육수를 내어

남자들의 건강을 생각한 메뉴인데 화룡점정으로 가장 위에 초고버섯이 올라가지요.

초고버섯을 맛보고 건강에 좋은 활력보감뼈전골 드시러 남다른감자탕에 방문해보세요^_^

 

 

 

 

 

오늘 버섯 종류와 함께 효능에 대해 자세히 알아보는 시간을 가졌어요.

식탁 위에 자주 오르는 식재료인만큼 기본 정보를 알고 있다면

더욱 맛이 좋게 느껴질 것 같지 않나요?

오늘도 남다른감자탕과 함께 건강한 하루 보내세요 ^3^