커피보관 썸네일형 리스트형 원두보관 제대로 해서 커피향 살리자 언제부터인가 커피가 생활속에 파고들며 시간날 때마다 찾게되는 음료가 되어버렸어요. 자연스럽게 커피 전문점이 많이 생겼고, 가게마다 가격도 맛도 향도 다른 커피를 먹을 수 있게 되었습니다. 또, 원두를 사다가 집에서 직접 내려먹는 마니아들도 많이 생겼는데요. 커피 원두 100g~200g 정도를 구입해 집에 보관하게 되는데, 원두보관에 신경을 써야해요. 원두를 잘 보관하면 오랫동안 향과 맛을 유지할 수 있습니다. 원두 구입시기 커피는 고온ㄴ에서 로스팅하기 때문에 살균과정을 자연스레 거치게 됩니다. 이때 생두가 가진 수분이 거의 증발하기 때문에 다른 음식에 비해 오랫동안 보관할 수 있어요. 하지만 커피는 오래두면 휘발성 성분들이 모두 날아가 향이 사라지기 쉽습니다. 보통 로스팅하고 이틀이 지난 후부터 2주 사.. 더보기 이전 1 다음