시래기 썸네일형 리스트형 남다른 우거지 이야기-1 우거지는? 푸른 무청을 새끼 등으로 엮어 겨우내 말린 것을 시래기라 하며 배추 같은 푸성귀에서 뜯어낸 겉대를 말린것을 우거지라고 하는데요. 우거지는 탕, 국 요리를 풍성하게 만들어 준답니다. 섬유소질이 풍부하여 다이어트에도 좋은 우거지를 소개합니다. [출처] 남다른 우거지 이야기|작성자 마초리안녕하세요~ 남다른 연구소를 찾아주셔서 감사해요~제 소개를 할게요. 제 이름은 남다른 우거지라고 해요. 2015년 전라남도 해남 김씨 아저씨 밭에서 1007번째 배추로 태어났고요. 여러분들이 드시는 우거지가 제 형제자매들이에요. 저는 태어나기는 배추로 태어났는데 요즘 워낙 외모를 많이 보기 때문에 우거지로 성형을 좀 했어요~ 참~ 여러분들이 좋아하시는 시래기 있죠? 얘들은 보통 무청에서 시래기로 성형한 애들이에요. .. 더보기 감자탕의 짝꿍 우거지와 시래기 비교 어떠한 음식이든 같이 먹었을 때 최상의 맛을 느낄 수 있는 환상의 짝꿍이 있잖아요. 물론 개인차가 있을 수 있지만! 그러나 대한민국 사람이라면 모두 인정할 만한 환상의 짝꿍이 있습니다. 바로 감자탕에 들어가는 돼지등뼈와 함께 쌍두마차를 이루는 우거지에요! 감자탕에 들어간 식재료 중 모두 함께 엄지를 드는 순간이 푹 삶아진 돼지등뼈 살과 국물이 배어든 우거지를 함께 먹을 때가 아닐까해요. 오히려 감자탕의 주인인 돼지등뼈보다 우거지의 인기가 높을 때도 있죠. 게다가 돼지등뼈를 추가하는 것보다 "우거지를 추가요~"를 외치는 사람들이 많으니 감자탕 속 우거지의 인기를 실감하시겠죠? 그런데 감자탕에 들어가는 우거지는 맛도 맛이지만 먹었을 때 우리 몸을 이롭게 해주는 성분이 있어 더욱 찾게됩니다. 또한!! 그냥 맛.. 더보기 이전 1 다음
