돼지고기레시피 썸네일형 리스트형 돼지고기 손질법 남다른감자탕과 알아보자 국민고기라고 할 수 있는 돼지고기는 다양한 방법으로 조리해 먹습니다. 그 결과 2014년 국민 1인당 돼지고기 소비량은 16.6kg인 것으로 조사되었어요. 한국인이 가장 사랑하는 고기가 돼지고기라고 해도 과언이 아닐 수치이지요. 조리방법이 다양하듯 그에 맞는 돼지고기 손질이 중요합니다. 오늘 남다른감자탕과 돼지고기 맛있게 손질하는 법을 배워봐요. 돼지고기 선택하기 신선하고 맛 좋은 돼지고기를 고르는 것부터 손질이 시작된다고 볼 수 있습니다. 돼지고기는 다른 고기에 비해 부패하기 쉽기 때문에 신선도가 가장 중요하거든요. 돼지고기의 신선도는 빛깔과 광택에 따라 측정할 수 있는데 엷은 분홍색이 돌며 윤기가 나는 것이 신선하고 맛이 좋은 돼지고기입니다. 오래된 고기는 회색이 진하고 푸른빛이 나는 것은 물론 더 .. 더보기 이전 1 다음
