주방문화개선 유공자 표창 식약처장상 수상

 

男다른감子탕 제 1회 주방문화 개선 유공자 표창 '식약처장상 ' 수상

 

 

2014년 4월 16일
인천에서부터 제주도로 향하던 세월호가 전남 진도 해역에서 침몰했습니다 .
탑승객 476명 가운데 172명만이 구조되었으며 ,

그 중 324명은 안산 단원고 2학년의 어린 학생들이었기에 많은 국민들의 슬픔을 자아냈습니다 .
이러한 세월호의 침몰은 대한민국 안전 불감증의 표상의 단면을 보여주는 대참사였습니다 .
 
안타깝게도 이러한 안전 불감증은 음식점에서

고객님들의 식탁에 오르는 음식에서도 예외 없이 만연해 있는 것이 요즘의 실상입니다 .

男다른감 子탕은 고객님의 식탁위에 오르는 음식의 청결과 서비스에 있어서는

단 1%도 양보해서는 안 된다는 스스로와의 약속을 지키기 위해

많은 부분에서 노력을 해왔고 그 공로를 인정받아

2014년 9월 18일 제1회 주방문화 개선 유공자 표창 '식약처장상'을 수상하게 되었습니다 .
 
고객님들과 男다른감 子탕이 함께 만들어 낸 결과물로 더욱 자랑스러운 상이라 생각됩니다 .

 

남다른감자탕의 클린 주방

남다른감자탕은 청결과 위생에 대해 고객님들이 믿고 식사하실 수 있도록

오픈 주방을 위한 주방 CCTV를 도입했습니다.

그리하여 주방에서 이루어지는 조리과정을 실시간으로 확인할 수 있는 시스템을 마련했습니다.

남다른감자탕은 클린 주방을 위해 장화와 앞치마 소독기를 사용하고

채소, 육류 등 식재료에 따라 도마를 구분지어 사용하며 청결과 위생에 힘써왔습니다.

남다른감자탕의 클린 매장

남다른감자탕하면 가장 먼저 떠오르는 것이 인덕션렌지가 아닐까 합니다.

타 브랜드에서 많이 사용하는 가스렌지를 과감히 없애고

일산화탄소를 배출하지 않는 건강한 인덕션렌지를 배치해

매장 내 환경은 물론 고객님들의 건강을 생각한 아이디어 였습니다.

앞으로도 매장의 위생과 청결에 더욱 신경을 쓰며

고객님들께 건강함을 선사할 수 있도록 힘쓰겠습니다.

감사합니다.