[본좌의 비밀 ]달팽이가 선사하는 젊음과 건강의 보약

 

 

세상엔 수많은 요리 재료들이 있습니다.

그리고 그 중에서 죽기전에 꼭 맛 보아야할 진미라고 불리는 요리들도 있습니다.

 

 

예를 들면, 세계 3대 진미라 불리우는 송로버섯, 푸아그라 (거위간), 캐비아 등이 있지요.

 

 

 

 

 

 

 

그리고 오늘 남다른 맛에서 소개할 달팽이가 있습니다.

달팽이는 오랜 역사 속에서 사랑받아온 미식가들의 고급요리로 많이 알려져 있지요. 

 

 

 

 

 

 

달팽이 요리하면 많은 분들이 프랑스를 떠올리시겠지만,

사실 달팽이는 일본, 중국등의 일부 아시아 국가와 스페인에서도 먹고 있는 음식이라고 합니다.

 

유럽에서는 기원전 50년 경에 식용 달팽이가 양식되었고

로마제국에서도 식도락가들이 달팽이 요리를 먹었다는 기록이 있습니다.

 

 

국내에서도 식용 달팽이를 이용해 다양한 요리를 제공하는 곳들이 점점 늘어나는 추세라고 하는데,

달팽이의 맛도 맛이지만 영양이 풍부해 최근 많은 주목을 받는 식재료라고 합니다.

 

 

 

달팽이에는 콘드로이친이라는 생체세포 활성물질을 풍부하게 함유하고 있습니다.

달팽이가 기어가는 모습을 보신 적이 있으신가요?

 

달팽이가 지나간 자리에 끈끈한 점액질 같은 '뮤신' 이라는 물질이 남는데

이것의 주성분이 콘드로이친 황산입니다.

이 성분은 피부, 혈관 등에 많이 분포되어 있으며 수분을 유지시키는 작용을 하고

그래서 달팽이를 많이 섭취하면 피부가 깨끗해지고 내장의 노화를 막는데 효과가 크다고 합니다.

 

콘드로이친황산은 피를 맑게 하여주고, 피부노화를 방지하여 주며 사람의 성 호르몬과 유사하여

어느 동,식물보다도 효능이 좋다고 알려져 있는데요.

피부미용 원기회복에 특효가 있고 칼슘이 풍부하여 신장강화 혈액정화 작용을 하며

 빈혈 축농증에도 효과가 있다고 하네요.

 

 

 

달팽이는 연체동물이지만 자기 몸무게의 200배나 되는 물건도 끌고 갈 수 있을 만큼 힘이세며,

힘의 근원인 남성 스테미너 식품으로 널리 알려져 있습니다.

 
이런 노화방지나 강정, 강장효과 뿐만 아니라 영양학적으로도 아주 우수한 것이 바로 달팽이입니다.

 

비타민과 미네랄 성분이 많고 인간에게 필요한 기본적인 아미노산 10가지 중 무려 9가지를 함유하고 있습니다.

 

달팽이 요리를 일컬어 "밤을 위한 요리"라고 하는 데에는 역사적 기록과 영양학적 근거가 있는 것이죠.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

남다른감자탕에서도 이 달팽이의 영양과 효능을 담은 메뉴를 선보이고 있습니다.

 

 

 

바로 본좌뼈전골과 본좌탕이 그 주인공인데요,

드셔보신 분들은 깊고 진하고 구수한 육수에 감탄을 하신답니다.

달팽이를 육수에 넣었기 때문이죠.

 

 

 

 

남다른감자탕에서는 달팽이를 이용한 감자탕 제조방법 특허를 받아

그 동안 어디에도 없던 메뉴를 선보일 수 있게 되었고

한식과 달팽이의 만남에 의아해하시던 분들도 그 맛과 영양에 엄지손가락을 세워 주셨답니다.

 

 

요즘 기력이 쇠하신 부모님을 위해,

직장일로 부쩍 피곤해 하는 남편을 위해,

갑자기 는 주름살과 노화에 걱정인 아내를 위해,

 

달팽이 육수로 깊은 맛을 낸 본좌탕, 본좌뼈전골로 보양을 선물하세요!

 

 

 

 -남다른 맛 이야기는 앞으로도 계속 됩니다. 많은 기대 해주세요-