대방역 감자탕 맛집 남다른감자탕 '한국 음식의 맛'

대방역 감자탕 맛집 남다른감자탕 '한국 음식의 맛'

감자탕 맛집 남다른감자탕이 말하는 한국 음식의 맛 이야기

 

 

 

 

 

"한국 음식의 경쟁력은 맛있는 국물에 있습니다.

제가 모신 외국 손님 가운데 감자탕에 대해 칭찬하지 않은 분은 단 한분도 없었습니다."

이참 한국관광공사 사장이 TV인터뷰에서 한 말입니다.

 

가만히 생각해보면 우리나라 사람처럼 국물을 많이 먹는 민족도 없는 것 같습니다.

밥과 국은 기본이라고 여길 정도로 우리민족은 국물민족인데요, 국의 종류도 무척 다양하지요.

 

 

 

▲ 남다른감자탕 - 특허 받은 남자탕

 

 

특히 이참 사장이 말씀하신 대로 감자탕은 국물 요리 중에서도 단연 으뜸입니다.

푸짐한 살코기에 얼큰하고 진한 감자탕 국물은 우리나라 사람은

물론 외국인의 입맛까지 사로잡을 만한 매력이 충분한 국물 요리입니다.

 

왜일까요?비결은 한국의 '감칠맛' 때문입니다.

단맛, 신맛, 신맛, 짠맛과 함께 '제 5의 미각'이라 불리는 감칠맛은

요리에 젓갈을 많이 사용하는 우리나라 음식에서 잘 느낄 수 있는데요, 순하지만 맛이 오래 남는 맛입니다.

 

 

 

▲ 남다른감자탕 - 식용달팽이가 들어간 본좌탕

 

 

 

위키백과는 감칠맛을 이렇게 표현했네요.

'감칠맛은 군침을 돌게 하고 혀가 모피로 덮인 듯한 느낌이 들게 하고 목구멍과 입천장과 입의 안쪽을 자극한다'

 

 

 

 

▲ 남다른감자탕 - 하얀 국물 감자탕 '황후미인전골'

 

 

세상 어디에서도 맛 볼 수 없는 감자탕.

오늘 저녁 남다른감자탕에서 국물 한 숟가락 드시는 건 어떨까요?^^

 

 

 

 

 세계인의 입맛을 사로잡은 한국 음식의 맛

 

 

# 일본 나리타 공항의 돌솥비빔밥 전문점은 평댕 매출 기준으로 수위를 기록하고 있다.

# 비빔밥과 비빔국수는 오래전 국제기내식협회과 선정하는 머큐리상 금상을 수상했다.

# 미국 뉴욕에서는 매콤한 맛에 더해 채소가 듬뿍 들어간 떡볶이가 '건강에 좋은 음식'으로 소개됐다.

# 김밥, 잡채밥은 뉴요커들의 입맛을 돋아주는 한국형 패스트푸드다.

# 최근 한국식 닭튀김 '치킨'이 세계 각국에서 돌풍을 일으키고 있다.

# 싱가포르 최대 일간지 스트레이트타임스가 한국식 프라이드 치킨 특집 기사를 싣고

# "싱가포르 사람들이 한국식 치킨에 미쳤다"고 소개했다.

# 미국 배우 수전 서랜더, 로버트 드니로는 한국 닭집의 단골 손님이다.

# 러시아에서는 팔도 도시락 등의 라면, 빙그레 꽃게랑, 마요네즈의 인기가 대단하다.

# 중국에서는 초코파이, 한국의 감자튀김, 바나나의 인기가 대단하다.

 

 

 

[출처 : 문화일보]